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**台中模範街西餐廳 整場餐廳設備規劃**
西餐廳與中餐廳設備差異及動線規劃的重要性
西餐廳與中式餐廳的廚房設備雖有些相似，但在爐灶選擇上差異顯著。中式餐廳常用砲爐與湯爐處理快炒與熬湯需求，而西餐廳則偏重烤、煎、油炸，並增加烤箱等設備來支持更多樣化的料理製作。
動線是高效廚房的關鍵
無論是中餐廳還是西餐廳，設計合理的廚房動線至關重要。良好的動線不僅提升廚房效率，還能營造更流暢的工作環境，打造理想廚房。
實用的多功能工作台
圖片中的冰箱工作台結合冷藏與操作功能，適合用於配料準備及出餐裝飾，成為西餐廳廚房的常見配置，兼具便利性與效率。
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